Какой чай хороший

КАКОЙ ЧАЙ ХОРОШИЙ?

СКОЛЬКО СТОИТ ХОРОШИЙ ЧАЙ?

НУЖНО ЛИ ПЛАТИТЬ ЗА МАРКУ?

Однозначного ответа нет, так как чай может пройти длинный путь от производства да вашего стола. И здесь уже сразу можно сделать разделение.

Чай, который проходит путь через местных оптовых торговцев на крупные чайные биржи, а затем через крупные чаеразвесочные компании и оптовые фирмы в итоге имеет много торговых марок, но по сути своей довольно одинаков. В России около 20-и известных марок, но во всех них одинаково посредственный чай. И чем крупнее компания, тем больше она диктует цены и тем меньшее представление она имеет о чае. 

В больших объёмах могут быть только ординарные (обыкновенные) сорта.

Сколько стоит такой чай в закупке? На местной крупной бирже - от 1,2$ до 3$ за кг.

 

Хороший сортовой чай, гурманский, «коллекционный», словом тот, который растили не «ради крупных листьев», а для вкуса, часто проходит более сложный, но более «человечный» путь через небольшие рынки-чайные магазины.

Цена начинается от 5-10$ (в зависимости от места) и до 40-80$ за кг и больше, в зависимости от изысканности самого сорта. Нижний уровень для хороших сортов (5-10$) более массовый и часто встречается в продаже. У хороших европейских производителей-фасовщиков такой чай бывает в отдельной серии и, как правило, в жестяных баночках (например, Althaus, Ahmad Tea, Whittard of Chelsea) и стоит он «на выходе» 8-15$ за 100г. Примерно чай того же уровня продают в наших «бунгало», а чаще всего – ниже, так как подбирают его, похоже, не по вкусу, а по виду - по крупным листьям.

Однако, многие специализированные магазины могут предложить и хороший сортовой чай, и более, чем просто хороший. И цена в этом случае от 8 до 25$ за 100г вполне оправдана. 

Стоит ли взять чай "под брендом" или искать только в "китайских" магазинах? Решать вам.

Покупая брендированный чай, вы платите больше, но платите за стабильное качество продукции. 

 

Отдельно хочется добавить про хранение чая в магазине. Худший, но наиболее наглядный вариант – большие стеклянные ёмкости, в которых чай вам показывают и откуда его вам и отсыпают. Хорошо, если стоит очередь, тогда чай не успевает испортиться на свету и набрать других запахов, но так «не всегда». Соответственно, покупая чай, обращайте внимание на упаковку.

 

Автор: Алексей Хмелевский, 2012 март, октябрь